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日常飲食中适當增加粗糧，營養、健康且養生，尤其是在冬天這個進補的季節吃，更是極易被人體所吸收和消化，因此我家冬天熬粥的時候便總會搭配粗糧，多樣的搭配營養美味更齊全，大米、綠豆、玉米片、小米等搭配在一起便是很不錯的選擇，其中我還另外搭配了紫薯，用紫薯自帶的天然色素，讓雜糧粥的顔色更加豐富，這樣煮的粥濃稠順滑，營養健康且易于吸收，早餐來一碗，增加飽腹感，這雜糧粥經常喝，家人順利度過這個冬天，下面我便将做法分享大家。

備用食材：紫薯2個，大米10克，綠豆8克，玉米片8克，小米10克；

制作過程：第一步，綠豆要事先用清水沖洗幹淨，加上幹淨的水浸泡過夜，紫薯削去皮，清洗幹淨後切成小一點的塊，玉米片準備出适量，小米和大米也分别準備出；

第二步，分别處理幹淨後，将泡發的綠豆、玉米片、小米和大米一同放入在鍋中，同時一次性加足水，水要足夠多，不要中途另外加水，冷水開始煮粥；

第三步，大火煮開後，轉為小火，時不時攪拌下，為了避免溢鍋，建議掀開鍋蓋煮，差不多10分鐘的時間，将紫薯也放入在鍋中，繼續煮；

第四步，慢慢就會看到米粒開花了，粥變得濃稠後，要多攪拌，防止粘鍋，差不多40分鐘的時間，紫薯也煮至軟爛了，可以用筷子将紫薯塊夾碎；

第五步，讓紫薯和米粥充分融合，喜歡喝甜一點的可以搭配點冰糖調味，煮至融化後，這粥就煮好了，關火出鍋。

小編總結：玉米片、綠豆、大米和小米的搭配，有粗糧也有細糧，營養搭配更加均衡，而且這幾樣的口感都比較好，容易讓人接受，時不時煮一鍋，讓家人在享受美味的同時，還可充分吸收到其中的價值，早餐非常适合喝粥，飽腹感強，好吃還不胖，熬粥的時候别隻會用細糧，添加點粗糧，整體的口感和價值都會得到提升，這粥因為還搭配了紫薯，呈現清新的紫色，讓人僅是看着便能有食欲，早餐便非常适合吃這樣的食物，胃裡舒服，還特别健康，時不時喝一碗雜糧粥，順利過冬。

1、綠豆比較難煮，因此要事先隔夜泡水，讓綠豆泡發，煮粥的時候才會更加方便些，其他幾樣都好煮，因此直接淘洗幹淨下鍋便可，每樣食材的用量不必太過拘束，喜歡什麼可以多放點；

2、煮粥記得要一次性加足水，不可出現中途另外加水的情況，否則粥的口感和價值都會受到影響，煮粥食材要冷水下鍋，待鍋開後，轉小火慢煮；

3、想要紫薯和粥充分相融的，可以事先将紫薯隔水蒸熟，壓成泥，在粥煮好後，再放入紫薯泥混合煮幾分鐘，按照個人的習慣煮便可，沒有過多的約束，喜歡甜的可以放冰糖調味，記得要煮至完全融化再出鍋。

如果你也認為這款雜糧粥的做法還不錯，歡迎将其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！