全國炒雞看山東，山東炒雞看臨沂。接下來讓小編帶着大家學習一下正宗的臨沂炒雞，有興趣的自己可以在家試做一下，方便的話一鍵三連[可愛]
第一步，準備好炒雞的原料 草雞（斬小塊洗淨，不需要焯水）
需要的蔬菜 ：小米辣，蒜子 姜片 蔥段 螺絲椒段，鮮花椒。
需要的調料：生抽 老抽，花椒醬，鹽，味精雞精，耗油，白芷，花椒，八角，幹辣椒
圖片僅供參考
第二步：洗鍋，鍋熱後放入花生油，微微冒煙後加入蔥姜白芷八角炸出香味，放入幹紅辣椒花椒，紅辣椒一變色放入瀝幹水的雞塊，持續煸炒，至水分煸幹，加入炒雞醬炒制出醬香味，加入生抽老抽調色提味，加入開水，放一點點鹽巴，水沫過雞肉即可，炖煮15分鐘。
炒制幹香
第三步：炖煮15分鐘過後，湯汁已經變得粘稠，加入味精雞精，加入切好的蒜片辣椒段鮮花椒，猛火收汁一分鐘左右即可出鍋。
臨沂炒雞
這樣一份肉爛味美的臨沂炒雞就做好了，學會了趕緊動手做給家裡人嘗嘗看吧[呲牙]
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