菠菜炒土豆片的家常做法?材料：菠菜 150克 ，土豆 1個 ，圓蔥 半個蔥，姜，鹽，味精，花椒，料酒，醋，蚝油，油 ，下面我們就來說一說關于菠菜炒土豆片的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
菠菜炒土豆片的家常做法
材料：菠菜 150克 ，土豆 1個 ，圓蔥 半個。蔥，姜，鹽，味精，花椒，料酒，醋，蚝油，油 。
菠菜收拾清洗幹淨，控幹水分。
土豆去皮，用水清洗幹淨，控幹水分，切成片，放入水中浸泡一下，去除上面的澱粉成分。然後再用水投幾遍，控幹水分。
圓蔥去皮，用水清洗幹淨，切成絲。切好蔥，姜，備用。
菠菜用水焯一下，水開後，入鍋10秒鐘撈出，迅速用冷水過涼，控幹水分。
把焯好的菠菜，再用手攥一下水分，然後用刀切成段。
鍋裡放入油加熱，油熱後放入花椒，蔥，姜，爆鍋。放入土豆片翻炒。
放入少許料酒，少許蚝油，翻炒至土豆片六分熟，放入圓蔥翻炒，滴少許醋。
圓蔥略翻炒一下，随即放入菠菜翻炒，放入鹽。菠菜經水焯過，稍翻炒即可，放入味精，關火出勺。
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