成分不同：碘鹽指含有碘酸鉀的氯化鈉食鹽。無碘鹽指沒有額外添加碘化物的食用鹽。
适宜人群不同：目前大部分地區都是吃加碘鹽，缺碘地區的人群更是需要食用。無碘鹽适合水源性高碘地區的人群食用，部分甲狀腺炎症患者，在飲食上需要減少碘元素的攝入，就需要吃無碘鹽。
無碘鹽正常人能不能吃：無碘鹽正常人能吃，但如果不是非水源性高碘地區的人，一般建議不要長期吃。碘是人體所必須的微量元素，必須從食物中攝取，包括飲水、糧食、蔬菜、加碘鹽等等，碘鹽是能夠促進能量代謝，促進兒童身體和大腦發展。目前中國大部分地區都是缺碘的，這些地區的人如果不吃加點鹽，時間長了就容易缺碘、患病。建議非水源性高碘地區的人吃加碘鹽，或者加碘鹽和無碘鹽混着吃。
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