㊙️絕對無敵下飯的家常菜之青椒肉絲，簡單易做，比飯店裡還好吃，超級下飯
- 食材：青椒4個、蒜末、瘦肉絲（用了400g）、生抽、老抽、蚝油、白糖、鹽、澱粉、食用油、飲用水。
1.肉絲加入1勺生抽➕1勺老抽➕1勺澱粉抓拌均勻備用。
2.青椒切絲，蒜切成蒜末備用。
3.調醬汁：碗中加入1勺老抽➕1勺澱粉➕少許糖、鹽➕一勺蚝油➕小半碗清水，攪拌均勻備用。
4.熱鍋下油，油溫七成熱放入蒜末爆香，加入肉絲炒至焦黃起鍋備用。鍋中熱少油将青椒絲炒至斷生，加入肉絲，倒入攪拌好的醬汁，大火炒至湯汁濃稠即可起鍋。
這樣做出來的肉絲不僅滑嫩還入味，湯汁用來泡米飯不會油，還下飯！
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