夏天天氣炎熱，吃飯沒胃口，一道鹵鴨中翅，麻香美味，非常适合夏天，相當下飯
By 卡路裡制造站
用料
- 鴨翅 1000克
- 蚝油 10克
- 醬油 30克
- 蒜頭 4瓣
- 姜 4片
- 料酒 10克
- 八角 2個
- 香葉 1片
- 桂皮 1小塊
- 油 8克
- 冰糖 10克
- 花椒 30克
做法步驟
1、鴨翅冷水下鍋，加入姜片蔥段，倒入料酒，煮沸
2、煮沸撈出，冷水洗淨浮沫，撈出瀝水
3、鍋中倒油
4、加入冰糖或者白糖，炒出糖色
5、下入鴨中翅炒上色
6、加入生抽2勺，老抽半勺，料酒2勺，蚝油1勺，同時加入提前準備好的姜片，大蒜，八角，桂皮，香葉，花椒，喜歡吃辣的可以當上辣椒翻炒一下
7、加入開水煮沸
8、倒入砂鍋煮半小時
9、湯汁差不多收好了就可以起鍋了
10、色香味俱全，非常下飯好吃，可以跟外面鹵味點比
鴨翅的營養功效
鴨肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有大補虛勞、滋五髒之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺蛳積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效；治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。
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