吃素這種負擔較輕的飲食，使我的思緒愈來愈清晰，理解的速度也更快。

----富蘭克林(美國最有名的發明之父作家及外交家)

筍筍家團圓飯的餐桌上是不會缺少素食的，

而素腸就是其中頗受歡迎的一種。

素腸看着不起眼，可是上海老百姓餐桌上的明星菜呢！

素腸，一種用面制成的健康食品，

因為形似腸子，口感如肉，所以叫做素腸，有些地方也管它叫面筋。

素腸對于骨質疏松、冠心病、動脈硬化、高脂血症等病具有調理作用，

是江浙滬地區非常喜愛的一種素食品。

素腸适合多種烹饪，紅燒就是很不錯的選擇。

今天我們就來做紅燒素腸吧~

食材

素腸 兩根

五花肉 少許

香蔥 一根

生姜 适量

油 适量

鹽 一勺

醬油 兩勺

料酒 一勺

白糖 兩勺

味精 半勺

清水 适量

步驟

素腸切成滾刀塊。香蔥切蔥段蔥花，生姜切姜片。

起鍋，加适量的食用油。

油溫六七成熱，下五花肉。

煸炒五花肉，慢慢煸出五花肉中的油。

煸至五花肉焦黃。加入姜片爆香。

下素腸塊。

翻炒均勻，使素腸均勻裹上油。

加兩勺醬油、一勺白糖、一勺料酒。

翻炒片刻。

再加适量的清水，

水量蓋過鍋中食材一半即可。

翻炒均勻，蓋鍋蓋，大火焖煮。

焖煮至鍋中水開，轉小火。

開鍋蓋，再加入一勺食鹽、一勺白糖。

翻炒均勻，給素腸翻身，使素腸充分入味。

繼續蓋鍋蓋焖煮。

煮至鍋中湯汁漸濃，加半勺味精提鮮。

翻炒均勻，燒至收汁。

加适量蔥段。

炒至蔥段斷生。即可出鍋。

盛出，裝盤。

再撒上些許蔥花，增加食欲。

紅燒素腸，超級簡單的做法。

色澤鮮豔，香濃可口，慢慢享用。

筍筍有話說：

1、素腸切成滾刀塊比較容易入味。

2、素腸是比較容易吃油吃鹹味的，所以可以适當增加食用油和食鹽的攝入量。

3、素腸屬于越煮味道越好的。所以可以煮久一些，讓其充分吸收湯汁味道。

4、紅燒素腸裡加一些五花肉煮出來會更加的香。五花肉可以多煸出一些油用來炒素腸。

周五的時候，筍筍單位組織了女生節活動哦~

别問為什麼這麼遲，反正有的玩就好啦~

來，給大家看組圖圖~

沒錯，筍筍又帶着兔兔去遊玩啦~

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