家常炒雞肉的做法?草雞剁成大塊，買來時就剁好了，蔥姜洗淨，姜切片蔥切段雞塊放水裡泡幾分鐘，換幾次水，去除血水雞塊瀝幹水，放姜片、蔥段、生抽、料酒、蚝油拌勻腌制至少半小時熱鍋放油，放入花椒炸鍋，撈出不用，我來為大家科普一下關于家常炒雞肉的做法?以下内容希望對你有幫助!
家常炒雞肉的做法
草雞剁成大塊，買來時就剁好了，蔥姜洗淨，姜切片。蔥切段。雞塊放水裡泡幾分鐘，換幾次水，去除血水。雞塊瀝幹水，放姜片、蔥段、生抽、料酒、蚝油拌勻腌制至少半小時。熱鍋放油，放入花椒炸鍋，撈出不用。
下姜片。放大茴。放黃豆醬炒出香味。放入腌好的雞塊，翻炒一會。加水沒過雞塊，蓋鍋蓋大火燒開，轉小火炖。湯汁減少，翻炒一下。放入蔥段翻炒。湯汁快收幹時出鍋，放香菜。
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