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芹菜怎麼炒

更新时间：2025-07-25 09:01:27

　　1、用料：芹菜500g、蒜3瓣、蚝油一勺、辣椒（可不放）3個。

　　2、芹菜洗淨摘下葉子切段，蒜拍一下剁碎，辣椒掰斷。

　　3、冷鍋放水焯一下芹菜煮兩分鐘，再講芹菜盛出過幾遍冷水，保持芹菜的脆爽。

　　4、起鍋爆香辣椒和蒜，先放辣椒，等辣椒出辣味後再放蒜，蒜容易炒煎，所以放入蒜後立刻放芹菜油要放的多一些。

　　5、放入芹菜繼續翻炒，放适量的鹽和半勺糖一勺耗油調味，芹菜焯水的時候已經熟了，所以這裡翻炒幾下就可以出鍋了。

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