牛肉酥餅的做法?材料：面粉400克、水250克、牛肉150克、大蔥250克、花椒3克、十三香粉5克、面粉30克、鹽适量，今天小編就來聊一聊關于牛肉酥餅的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
牛肉酥餅的做法
材料：面粉400克、水250克、牛肉150克、大蔥250克、花椒3克、十三香粉5克、面粉30克、鹽适量。
花椒用料理機打碎，也可直接選擇花椒粉。
大蔥切碎，牛肉絞碎或剁碎，越碎越好，面團和好後靜置一個多小時，中間需要将面團揉光滑。
30g面粉放碗中，加入所有十三香粉，用熱油澆入，燒成油酥，涼後加入适量鹽。
面團醒好後，分成小劑子，可以根據自己喜好分大小。
分好的面劑子揉成長條，再靜置半小時。
靜置好的面團擀開成長條，抹上油酥，撒上少量鹽和花椒粉，在一頭放上牛肉，放上蔥。
放材料的這一頭可以擀開大一點。
将牛肉和蔥包起來。
卷起來，邊卷邊收邊。
卷好的面團收口。
壓扁，擀開就可以放電餅铛上烙熟了。
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