肉餅大家肯定都愛吃，特别是一些有名的肉餅真是吃過後還想吃，自己也經常做肉餅，但是總覺得不如人家的好吃，一次在吃買來的肉餅的時候突然就有了感覺，于是我這道多層肉餅就誕生了，成品還真是給我驚喜：柔軟、滋潤不油膩，特别是餡料非常的好吃，其實還非常的簡單，用上我這一招你也能變大廚。
肉餅準備食材：豬肉餡420克，大蔥260克，面粉适量，姜10克，花生油3湯匙，醬油3湯匙，十三香少許，胡椒粉少許，鹽10克
廚具：電餅檔，料理棒
肉餅做法：
1 面粉加溫水（不燙手為宜），用筷子攪成又稠又厚的面糊，封上保鮮膜冰箱冷藏饧3小時以上
6 把肉餡倒入小盆中，加入十三香、胡椒粉、鹽、醬油、料酒、花生油攪勻，最後的肉餡狀态是比餃子餡要稀，細膩又滋潤
7 面案上多放些幹面粉，用筷子挑出一小塊面放在上面，整理成長條，中間切開，接口處也拍上幹面粉防沾。
8 取其中一段，撒幹面粉擀成正方形的面皮，鋪上豬肉餡，靠右側留出一條寬度
9 雙手捏住右側面皮，拉抻蓋住肉餡一半的位置
10 再往左折
11 把接口處那一面翻過來，四周捏牢，稍微按扁，這個餅坯就做好了。建議别做的太長，太長不好移動。
13 做好的肉餅不油膩，又香、又軟、又滋潤，非常好吃！
小竅門：
1、可以根據自己喜歡加入其它食材。
2、用不粘鍋煎出來的肉餅，外形完整，有賣相。
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