紅蘿蔔和白蘿蔔可以一起吃嗎?不能，雖然紅蘿蔔、白蘿蔔對人體都有很多好處，但二者不可一起食用，我來為大家科普一下關于紅蘿蔔和白蘿蔔可以一起吃嗎?以下内容希望對你有幫助!
紅蘿蔔和白蘿蔔可以一起吃嗎
不能，雖然紅蘿蔔、白蘿蔔對人體都有很多好處，但二者不可一起食用。
為什麼?這是由二者的不同特點決定的。研究表明，白蘿蔔之所以具有良好的助消化作用，是因為其含有芥子油及助消化作用的澱粉酶、木質素，其中木質素被胃腸道吸收後還可激發巨噬細胞的活力，提高機體的免疫力。
白蘿蔔中還含有多種酶，能消除緻癌物質，起到抗癌的目的;白蘿蔔中含有的幹擾素誘生劑能刺激胃腸黏膜産生幹擾素，起到抗病毒感染，抑制腫瘤細胞增生的作用。而上述酶類、木質素、幹擾素誘生劑等均不耐熱，在70℃的高溫下便被破壞。
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