護士，我血糖高吃什麼？水果可以吃嗎？選什麼蔬菜水果好呢？米飯吃多少？零食可以吃嗎？

每次有關糖尿病的宣教課上，患者總有太多的問題，一日三餐怎麼吃成了大家很大的問題！

國内外研究證實，科學合理的飲食調養及良好的飲食習慣能迅速控制糖尿病的發展,對輕度二型糖尿病患者來說，比用藥物控制病情還要有效。

糖尿病飲食是糖尿病治療非常重要的一環，也是最基礎的治療。如果管不住嘴，不遵守飲食指導，血糖是沒辦法單靠藥物就可以控制的。

糖尿病飲食一日三餐要“算着吃”，但是要怎麼算着吃呢？掌握以下方法就可以，不妨試試看。

1、控制一天的總熱量

一日的總熱量受年齡，性别，身高，體重，日常活動量等因素的影響。

一日的總熱量=标準體重x身體活動量

算出自己的标準體重：标準體重（公斤）＝身高（厘米）－105

身體活動量：

這樣就可以知道自己每天大概需要多少熱量了，然後照着表格做就好。

熱量（千卡）主食 蔬果類 肉蛋豆類 牛奶豆漿 油脂類

1200 3兩 1斤 3兩 5兩 2湯匙20ml

1400 4兩 1斤 3兩 5兩 2湯匙

1600 5兩 1斤 3兩 5兩 2湯匙

1800 6兩 1斤 3.5兩 5兩 2湯匙

2000 7兩 1斤 3.5兩 5兩 2-3湯匙

2200 8兩 1斤 3.5兩 5兩 2-3湯匙

估算：主食（為未烹饪的生重，一天的量），鹽 ＜5g（一啤酒蓋約=6g鹽）

2.均衡營養，合理搭配

健康的糖尿病飲食需要碳水化合物、蛋白質和脂肪這三種營養成分提供身體需要的能量。碳水化合物占50－60％，蛋白質占15－20％，脂肪占25－30％，維生素、無機鹽要充足。

1) 碳水化合物的種類：面食、大米和五谷雜糧（屬主食類）；葡萄糖、白沙糖、水果糖等；水果類；部分的蔬菜：豆類菜、澱粉類菜。

注意：南瓜，玉米，土豆，芋頭，紅薯，蓮藕，闆栗等因為含碳水化合物高，也歸為主食，不是蔬菜類。

2) 蛋白質的種類：蛋類；奶類；魚蝦類；部分瘦肉；黃豆類：豆腐、豆漿等。

3) 脂肪的種類：動植物油；動物内髒；肥肉、動物的皮；幹果類：花生、瓜子、核桃仁等。

3. 少食多餐，規律進餐

一日至少三餐，定時定量。一般按1/5、2/5、2/5或1/3、1/3、1/3分配主食。對于注射胰島素或者經常出現低血糖的患者除3正餐外，最好有2-3次加餐。

少食多餐一方面可以預防低血糖的發生，還可以減輕胰島β細胞的負擔。但應注意加餐應從3正餐中勻出1/4或1/5作為兩餐間的加餐，總熱量不變。

4. 飲食清淡，低脂少油，低鹽低糖

少吃富含膽固醇和飽和脂肪的食物；減少食鹽的攝入量，每日食鹽最好控制在5克以内。

5.高纖維飲食

盡量增加膳食纖維的攝入量，每日飲食中最好要有富含膳食纖維的食品。

6.戒煙戒酒

酒精隻有熱量沒有營養，飲酒會損害肝髒功能使血糖不穩定；空腹飲酒容易出現低血糖。

吸煙降低胰島素敏感性，顯著增加心、腦血管疾病的風險。

7.水果的選擇

1) 對于血糖較高的病人來說最好不要食用。血糖穩定的情況下（空腹血糖7.2mmol/L，餐後血糖小于10mmol/L）可以食用。

2) 食用水果要定量。一般來說，糖尿病患者一天可以食用水果3～4兩，但适當減少主食。

食用水果的時間宜安排在兩頓正餐之間，而不要在餐後馬上食用水果。

選擇含糖量偏低的食物，如蘋果、梨、猕猴桃，西紅柿，柚子，橙子，檸檬，桃子，李子、菠蘿，草莓，櫻桃等，可以模仿水果拼盤，進行多樣化的攝入。

8、養成寫飲食日記，記錄攝入的每種食物的量，對血糖的影響。

吃飯時順序也有講究，建議先吃蔬菜，再吃肉，最後吃主食。定時定量、細嚼慢咽，控制進餐的速度，早晨15－20分鐘，晚餐在30分鐘左右。

糖尿病飲食是一種健康的飲食模式，同樣适用于健康人。規律飲食，三餐定時定量，不暴飲暴食，合理科學的營養搭配，有助于血糖的控制，防止并發症的發生與發展，同時也是以健康長壽為目标的健康飲食生活。

願健康生活每一天！