甜味小面包怎麼做?材料準備：高筋面粉300g、奶粉20g、細砂糖60g、鹽2g、無鹽黃油25g、雞蛋一個、牛奶150ml、酵母4g、全蛋液少許、β胡蘿蔔素粉0.1g，我來為大家科普一下關于甜味小面包怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
甜味小面包怎麼做
材料準備：高筋面粉300g、奶粉20g、細砂糖60g、鹽2g、無鹽黃油25g、雞蛋一個、牛奶150ml、酵母4g、全蛋液少許、β胡蘿蔔素粉0.1g。
黃油除外，将食材按照先液體後固體的順序放入面包機，啟動揉面程序，時間30分鐘。第一個揉面程序結束後，放入軟化的黃油粒，啟動第二次的揉面程序，時間20分鐘。
取出面團，反複對折，摔打10分鐘，檢查出膜情況，摔打10分鐘後，已經可以拉出漂亮的手套薄膜了。
将面團揉圓，放入面包機，發酵至兩倍大。發酵好将面團排氣後稱重，然後平均分成8份，揉圓，蓋上保鮮膜，松弛20分鐘。
将面團分别擀成長舌狀，然後卷起，将卷好的坯子，放入金色方形8連杯不粘模具中，然後蓋上保鮮膜，放入烤箱，啟動發酵程序，進行二次發酵，耗時大概1個小時。
給發酵好的面包坯刷上一層全蛋液。放入預熱好的烤箱中層，烘烤20~25分鐘即可
這個是甜味面包坯子，做好後，可以根據自己的喜好來享用。例如在表面抹上一層沙拉醬，然後放上滿滿的肉松。
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