兩點水、三點水為偏旁的字，大多和水有關，比如“涼”“冷” “江”“河”，但是四點水為偏旁的字，卻往往和火有關，如“煎”“熬”等。這是為什麼呢？
水的溫度不同，給人的感覺也會不同，或者寒冷，或者清冽，或者溫和，或者滾燙。古人根據這些感覺，造出了不同的字，偏旁分别為兩點水、三點水、四點水。随着偏旁裡的水滴逐漸增多，這些字所代表的溫度也逐漸升高。
偏旁為兩點水的字，給人的感覺往往偏冷。比如“冷”“凍”，此外還有冰、涼、冽、淩等。在我們的感覺裡，“寒”風是“凜冽”的；往冬天的玻璃上哈口氣，玻璃上立即“凝結”成白色的霧；凝結在冬日樹枝上的白色晶體叫霧凇。這種“冷”不一定是指物理溫度，也指來自内心的含義，比如看到落盡了葉子的樹林，我們感覺一派“凋零”，心裡也會湧起“凄涼”的情緒。
（“花港觀魚”景點，現為西湖十景之一。）有關這“火”的四點水偏旁，還有個有趣的故事呢！
相傳當年，康熙皇帝曾駕臨西湖，面對風光旖旎的美麗景色，題寫了“花港觀魚”幾個字，現為西湖十景之一，石碑如今還在。其中的“魚”字，繁體寫法是“魚”，本來底部有四點水，代表火，石碑上卻寫為三點，代表水。康熙皇帝的意思可能是與其讓魚在火上烤，還不如讓它自由自在地在水中 遊呢。
文章來源：《多彩漢語——中華文化十萬個為什麼》中華書局出版
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