肉眼牛排的做法步驟?食材：牛排适量、黑胡椒、海鹽，橄榄油适量，下面我們就來說一說關于肉眼牛排的做法步驟?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
肉眼牛排的做法步驟
食材：牛排适量、黑胡椒、海鹽，橄榄油适量。
将肉眼牛排放在解凍闆上解凍，用廚房紙巾擦幹淨表面血水。肉眼最好厚度要超過1.5cm，2cm的最剛好。
将海鹽及胡椒适量撒在表面，上下均勻塗抹拍打，放置15分鐘等待入味。不需要撒太多。
在等待腌制入味的時候開始制作烤肉的塗料，後面考肉眼的時候需要使用。将大蒜3～4個及一條迷叠香（去除杆子留葉子）剁碎後放入碗中倒入橄榄油，備用。
口訣中的第一部：一煎 。這一步的作用主要是把眼肉的表面燙熟，将水分封在裡面。盡量選擇厚的平底鍋，熱鍋後倒入三小勺植物油，大火加熱到微微冒煙候，眼肉下鍋正反面及邊緣各燙30秒。
熱燙封水的過程其中技巧如下。過程皆為大火，第一面燙完後鍋溫下降，将眼肉夾起，待鍋溫回複高溫後再燙第二面。
眼肉側面也平均燙30秒即可。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
