香菇肉末豆腐的做法?原料：嫩豆腐一盒，香菇10個，肉末150克，小洋蔥頭兩三個，接下來我們就來聊聊關于香菇肉末豆腐的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
香菇肉末豆腐的做法
原料：嫩豆腐一盒，香菇10個，肉末150克，小洋蔥頭兩三個。
調料：醬油，蚝油，料酒。
取出豆腐有竅門：盒豆腐四個角各剪個小口，撕去包裝後，把盤子蓋在盒子上，然後一股腦連盤子帶盒子倒過來，就是完整的豆腐了。
泡鮮香菇的話加一點鹽和澱粉，會更幹淨。如果是幹香菇，隻用水泡就好，并留下泡香菇水備用。香菇則切小丁。
鍋裡放油，放入切成碎的小洋蔥頭炒香。
倒入肉末炒至變色，然後倒些蚝油或醬油上色、再少倒些料酒。放入香菇丁翻炒。
倒入适量肉湯或者泡香菇水，或者調了雞粉的水。水面不超過香菇肉末。根據口味加生抽或者鹽，一點點糖提鮮。
把嫩豆腐切塊放入鍋中，小火炖15分鐘入味。
用澱粉加肉湯或水調成水澱粉汁，倒入鍋中，中火收汁勾芡即可。
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