By 花蕊hvyj
用料
- 花椒 10g
- 八角 10g
- 糯米 100g
- 大米 100g
- 五花肉 500g
- 香葉 幾片
- 醬油 一勺
- 蚝油 一勺
- 豆瓣醬 一勺
- 幹辣椒 兩個
- 紅薯 兩個
- 小香蔥 一棵
做法步驟
1、蒸肉米粉原材料準備
2、燒幹鍋，下糯米
3、加大米
4、加花椒，八角，香葉，幹辣椒炒至米變黃
5、炒好的米放涼打成粉，（不要太細）
6、粉蒸肉原材料準備
7、五花肉切厚片，加姜蒜末
8、加一勺豆瓣醬
9、加醬油
10、加蚝油
11、加适量清水
12、抓勻腌制二十分鐘
13、紅薯去皮切塊兒
14、墊在盤底
15、蒸肉米粉加到腌好的五花肉裡，
16、抓拌均勻
17、整齊碼放到盤子裡
18、碼好的米粉肉
19、蒸鍋内多加水
20、上屜蒸
21、蓋蓋兒蒸五十分鐘，中間水不夠注意續水
22、時間到出鍋，撒蔥花
23、成品圖
24、鹹香軟糯，肥而不膩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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