牛排切片一般是怎麼切的-tft每日頭條

牛排，是最常見的西餐，孩子們很喜歡吃。

随着人們生活水平的提高，現在越來越多的人都買牛排，自己回家煎，幾分鐘就能做一頓豐盛的牛排大餐，比去西餐廳吃要便宜得多，也更方便！

但是，吃過N多牛排，你真的能區分各種牛排的分類嗎？

原切牛排、整切牛排、調理牛排、合成牛排，你知道分别是什麼意思嗎？

菲力牛排、眼肉牛排、西冷牛排，你知道哪種最好吃嗎？

牛排切片一般是怎麼切的（可能很多是膠水）1

兒子喜歡吃牛排，我家經常會買一些放冰箱冷凍，然後想吃的時候拿出來，煎一煎，再搭配點意面，或别的主食，就是很豐盛又快手的營養早餐！

在所有的肉裡，牛肉的營養價值是最高的，都是優質蛋白。除了牛裡脊炒菜比較方便，其它很多部位要炖着吃，比較麻煩，所以我家最喜歡就是煎牛排，因為最方便啊，還好吃，适合忙碌的上班族。

所以，我特地去研究過牛排的一些知識，下面分享給大家。

牛排切片一般是怎麼切的（可能很多是膠水）2

第一種分類方式，按照牛排的切割和處理方式分，可以分為原切、整切、調理（合成）牛排，當然，這裡說的是真正的牛排，不包括用雞肉、豬肉等冒充的假貨不算。

1.原切牛排：是指直接從牛身上原肉切割下來，沒有經過任何處理的牛排。

這種牛排是最好的，但是因為也沒有經過任何處理好腌制，所以買回家還需要自己腌制和處理，對于一般人來說，烹饪可能有一定難度，做出來可能不太好吃。

2.整切牛排：也是指牛身上整條切割，但是它是經過腌制的。

這種牛排烹饪比較簡單，而且往往會送牛排醬料包，所以買回家，直接煎就可以，比較方便。這是目前最流行也是最常見的牛排。

3.調理牛排：也叫合成牛排，拼接牛排。顧名思義，它用的也是牛肉，但是是切下來的牛肉經過加工、拼接，用卡拉膠等大量的膠水粘成一塊牛排的形狀，一般是圓形的。

為什麼合成牛排肯定是圓形呢？因為碎牛肉加上膠水，經過一個圓形的模型壓緊，冷凍，再切片。所以每一塊都一樣大小，圓圓的哦！

牛排切片一般是怎麼切的（可能很多是膠水）3

其實，也挺好區分啊，就看看形狀也看出來了，哈哈，哪塊肉切下來會這麼圓呢？太明顯了呀！

接下去說說另外一種區分方法。牛身上不同部位的肉，口感也不相同哦，這個要看個人喜歡了。

1.菲力牛排：這是最嫩的牛排，孩子大人都喜歡！

牛排切片一般是怎麼切的（可能很多是膠水）4

2.西冷牛排，這款口感比較韌，有嚼勁，一般年輕人比較喜歡！

牛排切片一般是怎麼切的（可能很多是膠水）5

3.眼肉牛排，這個部位的牛排，好吃不膩，我覺得比前面2款都好吃哦！

牛排切片一般是怎麼切的（可能很多是膠水）6

看完了文章，你最喜歡哪種牛排呢？