兔子肉怎麼做最好吃?食材：兔子1隻、藤椒一碗、青尖椒一袋、小紅尖椒大半碗、仔姜2大塊、老姜、瓣蒜、1個雞蛋液、少許花椒油、一大勺豆瓣醬、适量料酒、适量澱粉、味精、鹽、适量植物油，我來為大家科普一下關于兔子肉怎麼做最好吃?以下内容希望對你有幫助!
兔子肉怎麼做最好吃
食材：兔子1隻、藤椒一碗、青尖椒一袋、小紅尖椒大半碗、仔姜2大塊、老姜、瓣蒜、1個雞蛋液、少許花椒油、一大勺豆瓣醬、适量料酒、适量澱粉、味精、鹽、适量植物油。
把兔肉清洗幹淨，把兔肉剁成兔丁，放入清水浸泡。
老姜切成絲。青尖椒、小紅尖椒切成長段。
在兔肉裡加入1個雞蛋清、少許澱粉、一勺食用鹽、少許醬油拌勻。
把鍋預熱，放入适量的植物油煎到冒青煙，放入藤椒，兔肉，翻炒兔肉撈出瀝油。
再次起鍋，放入适量的植物油一勺豆瓣醬、瓣蒜、姜絲慢慢翻炒出紅油，放入适量熱水燒開，再把兔肉丁放入鍋裡翻炒均勻，把青尖椒、小紅椒、仔姜絲放入鍋裡炒均勻。
鍋裡辣椒斷生之後，放入一些花椒油，一小勺食用鹽、一勺味精、一勺雞精翻炒均勻，稍微收下汁，出鍋即可。
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