東北大亂炖的家常做法?東北亂炖解饞過瘾，雖說名字不高大上，菜可是好菜，有肉有菜種類豐富我把飯店大廚的方子做了簡化，這個家庭版東北亂炖，保你好吃好做我還把豬肉換成排骨，味道更好吃了，一起來做吧，下面我們就來說一說關于東北大亂炖的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
東北大亂炖的家常做法
東北亂炖解饞過瘾，雖說名字不高大上，菜可是好菜，有肉有菜種類豐富。我把飯店大廚的方子做了簡化，這個家庭版東北亂炖，保你好吃好做。我還把豬肉換成排骨，味道更好吃了，一起來做吧。
材料：
豬排骨500g 玉米一根 胡蘿蔔一根 豆角200g 西紅柿一個 土豆一個 蔥姜蒜适量 生抽2勺 白糖适量 鹽适量 八角一顆 花椒8粒。
做法：
1.排骨冷水下鍋，加幾片姜，一撮花椒，煮15到20分鐘，撇掉出現的浮沫。
2.豆角擇幹淨，掰成段，土豆、胡蘿蔔切成塊，玉米切成塊，飯店做一般會把蔬菜入鍋炸一下，我們做的是家庭簡易版的，就沒有炸。注意如果放茄子，一定是入鍋炸，因為茄子一煮就會化。
3.鍋中放入底油，加入蔥姜蒜、八角花椒，油熱後倒入煮熟的排骨，炒出微微有焦黃色後加入蔬菜。
4.蔬菜翻炒均勻後加入生抽，翻炒兩下加入水，剛剛沒過蔬菜就好。
5.水開鍋後，加入西紅柿，加入鹽和白糖，調自己喜歡的口味。
6.炖20分鐘左右，出鍋喽，滿屋飄香，再來兩碗大米飯。
排骨可以換成豬肉。熟悉做法以後還可以根據自己口味加一些其他蔬菜，家常版嘛，好吃最重要。
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