來源：【昆明日報-掌上春城】
自制家庭版烤五花肉，烤出多餘的油脂，打開烤箱，香味彌漫，吃起來香而不膩，鹹香美味，絕了！
原料：
五花肉500克、土豆200克、生菜50克、蔥20克、姜15克、料酒30克、生抽15克、蚝油10克、辣椒粉10克、孜然粉10克、鹽适量。
做法步驟：
1. 五花肉切片，土豆去皮備用。
2. 蔥姜切片，土豆切成稍微厚點的片。
3. 肉片放入盆中加入料酒。
4. 加入生抽。
5. 加入蚝油。
6. 加入鹽、辣椒粉、孜然粉、蔥姜片。
7. 充分的翻拌均勻，蓋上保鮮膜腌制20分鐘。
8. 烤盤鋪上錫紙，鋪上土豆片。
9. 肉片裡去掉蔥姜，均勻的鋪在土豆片上。肉片擺放密一點也無妨，因為烤至過程中肉片會稍微回縮變小。
10. 烤箱選擇空氣炸功能，烤盤放中層。
11. 180度烤20分鐘，10分鐘後翻下面，撒上孜然粉和辣椒粉繼續烘烤至時間結束即可。
12. 滋滋冒油香噴噴的烤肉出爐啦！
小竅門：
各家烤箱溫度有差異請适當調整，肉片提前腌制下更加入味。辣椒粉和孜然粉随個人口味适當添加。成品香辣入味，鹹香美味，香而不膩，超級好吃！
來源：美食天下
責編：蘇昊 實習編輯：許妍茹
編審：周曉雪
終審：周建軍
本文來自【昆明日報-掌上春城】，僅代表作者觀點。全國黨媒信息公共平台提供信息發布傳播服務。
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