地瓜粉怎麼做薄餅-tft每日頭條

地瓜粉你吃？一般人認為地瓜粉就是澱粉使用，其實地瓜粉也叫番薯粉，是由蕃薯澱粉等所制成的粉，一般地瓜粉比較我們正常的玉米澱粉更粗一些，有粗粒和細粒兩種，通常家中購買食用以粗粒地瓜粉比較好用，具有降火的功效，可以直接泡熱水喝，所以地瓜粉是福建省中餐菜肴和點心制作中常見的澱粉之一。

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炒地瓜粉是福建一帶的風味名小吃，可以這麼區分福建人民相對比較愛吃地瓜粉，可以屬于閩菜系。今天我們就教大家做一道特色的風味炒地瓜粉塊和煎地瓜粉餅，地瓜粉怎麼調好吃，我們炒地瓜粉怎麼調味好吃應該加什麼菜一起更搭配，塊塊根我們一起做起來吧！

地瓜粉怎麼做薄餅（地瓜粉不要用做澱粉）1

【炒地瓜粉塊準備食材】

主料：地瓜粉200克面粉20克

配料：青菜适量蔥花50克

調料：蚝油10克醋2克鹽3克味精5克色拉油50克

【炒地瓜粉塊制作流程】

1.首先我們需要購買優質的地瓜粉，觀察形狀主要是觀察紅薯粉的粗細,如果是質量好的紅薯粉,那麼它的粗細就非常均勻,劣質的紅薯粉切粗細就顯得特别不均勻。優質的紅薯粉顔色為深褐色,而且有一定的透明度,劣質的紅薯粉顔色多為灰褐色,而且渾濁不透明。紅薯粉的硬度，用手用力掰彎紅薯粉,如果是優質的紅薯粉就會感覺且韌性非常足,劣質的紅薯粉則相反。

地瓜粉怎麼做薄餅（地瓜粉不要用做澱粉）2