茄子減肥的做法?材料：長茄3條、鹽适量、油适量、冷開水适量、冰塊适量、醬油膏适量 ，今天小編就來聊一聊關于茄子減肥的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
茄子減肥的做法
材料：長茄3條、鹽适量、油适量、冷開水适量、冰塊适量、醬油膏适量。
裝一鍋自來水+1大匙鹽。茄子去蒂頭，切段狀，泡入鹽水中，上面可壓一盤子，讓所有茄子都泡到水，浸泡約5～10分鐘。
另裝一鍋水，加入一大匙食用油和一大匙鹽，煮滾備用。可用口徑大一點的鍋，燙茄子時比較方便;如果使用小口徑鍋，要分批燙茄子。
另備一大碗冷開水和冰塊。
待水大滾時，把茄子一個個以皮面朝下放入滾水中，燙約30秒即可撈起。茄子太多就分批燙，分批泡冰水冷卻。
撈起的茄子，立刻放入有冰塊的冷開水中，以漏杓壓住茄子，避免茄皮變成咖啡色。浸泡約3分鐘，直至茄子完全冷透，即可撈起瀝幹水份，擺盤。
如果茄子分多批燙煮時，第一批茄子泡冰水冷卻後撈起，再加冰塊泡第二批茄子，冷水不夠冰，茄子就不夠漂亮。
直接食用。
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