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夏豆怎麼吃最好
夏豆怎麼吃最好
更新时间:2025-08-04 18:16:47

立夏過後,天氣一天比一天熱了,大泉州這兩天的溫度達到35度了,坐在家裡都能感受到外面的熱。天氣一熱,大家的飲食都會變得沒有什麼食欲,愛吃一些涼拌、冰冷的飲食,但是長期吃一些冰冷食物對我們腸胃也是有傷害,還是要遵循時令飲食,這樣身體才能更健康。

夏豆怎麼吃最好(多給家人吃這5種豆)1

中國傳統飲食文化很有講究,“五谷宜養,失豆則不良”,意思是平常要多吃一些五谷雜糧的食材,對身體更有益;同時又有“夏吃豆,勝吃肉”的民諺,意思很好理解:在夏天,吃豆比吃肉好。

夏豆怎麼吃最好(多給家人吃這5種豆)2

因為豆類食材,不僅能健脾養胃,還能清熱解暑,真是一舉兩得。所以今天就來分享适合夏天吃的5種豆類,和它相應的烹饪教程,希望對大家有所幫助。

四季豆——五花肉炒四季豆

夏天是吃四季豆的好時節,每年夏天,我們家門口都會種很多四季豆,四季豆很好養花,種十幾棵,整個夏天都會有源源不斷的四季豆可以儲存,夏天吃四季豆好處多多,因為四季豆富含蛋白質和多種氨基酸,能夠健脾胃促進食欲,同時又有消暑、清口的作用。分享一道家常炒四季豆的做法。

夏豆怎麼吃最好(多給家人吃這5種豆)3

制作過程:1、我們先将四季豆兩邊莢絲去除掉,用手掰成小段;2、鍋中水煮沸後,将四季豆焯燙至熟,撈起來控幹水分;3、起鍋燒油,油熱後,将五花肉下鍋煸炒至出油,再将四季豆下鍋一起炒,大火快炒出鍋即可,出鍋前适量鹽提味。(備注:四季豆切記要煮熟才能食用,因為四季豆中皂角素如果沒有煮熟會引起腸胃不适)

夏豆怎麼吃最好(多給家人吃這5種豆)4

毛豆——香辣鹵煮毛豆

盛夏時節,最不該錯過的豆類食物,就是毛豆了。這個時候毛豆最為鮮嫩,而且價格也很便宜。夏天沒胃口,最饞的就是做一盤香辣鹵煮毛豆,毛豆煮熟後,香辣入味,清脆爽口,越吃越喜歡,既是下酒菜又是下飯菜。

夏豆怎麼吃最好(多給家人吃這5種豆)5

香辣鹵煮毛豆:1、我們先将毛豆表面加入鹽反複搓洗幹淨,用剪刀剪去尾部,這樣更便于入味;2、準備一下鹵煮毛豆需要的配料有,八角、桂皮、香葉、花椒、豆瓣醬、剁椒、鹽、生抽、蚝油、老抽、冰糖、大蒜、朝天椒。3、将豆瓣醬、蒜泥、剁椒醬、朝天椒先放入油鍋煸香一下,再将毛豆下鍋一起翻炒;4、往鍋中倒入适量的水,再把其他的配料一起放入鹵煮,鹵煮至熟後,放入冰箱浸泡半天左右,這樣會更入味。

綠豆——綠豆百合湯

一到夏天,說到清熱解暑,想必很多人都能立馬想到綠豆,綠豆能消暑健脾,而且含有人體所需的多種營養。綠豆的做法可是豐富多樣了,比如綠豆糕、綠豆粥、綠豆百合粥、綠豆冰棒、綠豆甜品等等。今天就來分享綠豆粥的家常做法。

夏豆怎麼吃最好(多給家人吃這5種豆)6

綠豆粥制作過程:1、我們先将綠豆清洗幹淨,瀝幹表面的水分;2、将綠豆放入冰箱冷凍一個晚上;3、隔天放入鍋中煮,這個煮出來的綠豆10分鐘就可以開花了;4、可以搭配自己喜歡的食材,比如百合,冰糖等一起熬煮。

夏豆怎麼吃最好(多給家人吃這5種豆)7

紅豆——五紅湯

除了多吃點綠豆之外,紅豆也是不錯的選擇,含有多種對人體有益的營養物質,比如蛋白質、膳食纖維等等,夏天吃點紅豆還可以祛濕健脾胃。我最喜歡的就是用紅豆來煮五紅湯,尤其是女孩子可以多吃點,能養顔補氣血。

夏豆怎麼吃最好(多給家人吃這5種豆)8

五紅湯制作過程:1、我們先來準備一下五紅湯需要的食材,紅皮花生、赤小豆、紅棗、枸杞、紅糖。2、紅棗要去除紅棗核,這樣才不會上火;3、把食材都清洗幹淨放入炖鍋中,像花生、紅豆都可以提前浸泡,這樣更容易煮爛。4、枸杞不要提前放,出鍋前5分鐘再放入,這樣其營養才不會流失。

夏豆怎麼吃最好(多給家人吃這5種豆)9

豌豆——豌豆粥

我們家孩子最喜歡吃豌豆了,每年四五月份是豌豆采摘的時節,這個時候的豌豆鮮嫩又翠綠,非常好吃哦。豌豆雖小,但是營養可豐富,不管是大人小孩,平常吃點豌豆對身體都有好處。分享一道我家最常煮豌豆排骨粥的做法。

夏豆怎麼吃最好(多給家人吃這5種豆)10

豌豆排骨粥制作:1、我們先将排骨洗淨,放入冷水鍋中,加入料酒和生姜焯燙一下,去除腥味;2、将排骨、豌豆、大米放入電飯煲中,熬煮30分鐘左右;3、出鍋前加點鹽、胡椒粉提味,最後撒點蔥花點綴一下即可。4、可以根據自己喜歡,搭配其他蔬菜,比如山藥、胡蘿蔔等等。

夏豆怎麼吃最好(多給家人吃這5種豆)11

以上就是跟大家分享夏天可以吃的5種豆類食物,便宜又營養,如果條件允許,不妨多給家人吃,早吃早受益。

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