玉錢桂花蛋的家常做法?食材用料：春筍、雞蛋一個、杏鮑菇一個、青蒜苗一根、白糖半勺、水澱粉一勺、鹽半勺、蚝油半勺，下面我們就來說一說關于玉錢桂花蛋的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
玉錢桂花蛋的家常做法
食材用料：春筍、雞蛋一個、杏鮑菇一個、青蒜苗一根、白糖半勺、水澱粉一勺、鹽半勺、蚝油半勺。
春筍剝去外皮、洗淨，一般的切法是對刨開，然後切成長條。
雞蛋打撒，加入一勺水澱粉、半勺白糖攪打均勻，油燒至4成熱時，将攪打好的蛋液倒入，調小火，快速滑炒，雞蛋由稀變稠，剛剛凝固即刻盛起裝盤。
另起鍋，用剛炒雞蛋餘留的底油即可，燒熱後，下筍片煸炒數下後，将杏鮑菇片倒入一起翻炒。
加一勺蚝油，淋入少許清水，蓋上鍋蓋焖上2～3分鐘。
撒入青蒜苗段，少許鹽，斷生起鍋即可。
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