老話說得好：一年之計在于春，一日之計在于晨！而對于不少中老年人來說，早餐最常吃的就是饅頭和稀飯！這兩種食物，一種屬于精細且高糖食物，一種屬于半流食的食物！看似就是家常便飯，其實不适合中老年人常吃！

因為，饅頭的主要成分是澱粉，經過人體消化吸收後會轉化成糖分，大約100克饅頭含有30克的糖分；其次稀飯很軟，不需要咀嚼，這樣便不利于口腔唾液酶的分泌，所以，天天早晨喝稀飯，會抑制唾液中的澱粉酶産生，從而影響分解澱粉轉化為麥芽糖，影響消化！

所以，這就是建議中老年朋友，早餐少吃饅頭和稀飯的主要原因！那麼對于中老年朋友來說，什麼樣的早餐搭配更為合理，營養更為均衡呢？下面這5樣食物不妨可以常吃一些，不僅營養美味又低脂，飽腹感還強！

很多朋友會問：豆漿和稀飯有啥不同的？不都是喝的嗎？其實，稀飯（各種粥）主要是澱粉，也就是糖類，而豆漿則是以蛋白質為主！二者有着質的不同，并且豆漿的營養更為豐富，而且它的吸收消化率高達90%以上。

【自制豆漿的注意事項】

老于在以前的文章中專門寫過豆漿的制作方法，這裡就不多說了！但是，生活中很多中老年朋友喜歡自制豆漿，這裡老于提醒大家2個很重要的注意事項！

1、豆漿加熱時，會出現泡沫上湧的現象，其實，這并不是加熱到沸騰狀态，而是豆漿中的有機物質，在受熱膨脹後形成的氣泡，所造成的上冒現象！所以，在加熱豆漿時，一定要不時地攪拌，這樣才能看清楚是否沸騰！

2、一定要和煮熟煮透的豆漿！不少中老年朋友認為現在的豆漿機自帶加熱，所以，在研磨好豆漿後就不再進行二次蒸煮了。但是，老于提醒，這樣做是不對的！豆漿機隻是加熱，并不是把豆漿煮熟，如果喝不熟的豆漿，對身體的危害極大！

玉米和饅頭同樣都是碳水，但是玉米屬于粗糧，也屬于粗纖維；它不僅可以提供人體必須營養代謝的能量營養之外，還有着促進腸道蠕動，促進消化的作用。

玉米的最佳吃法就是水煮，建議大家在煮玉米的時候，包裹玉米的皮不要全部剝掉，然後盡可能地帶着玉米須一起煮，因為，玉米須的營養也十分豐富，尤其是這樣煮熟的玉米更加的清香！

很多朋友認為土豆是菜，不能當做早餐！其實，土豆有着極高的營養價值！尤其是接近土豆外皮的一層，其維生素含量高達80%，并且土豆的澱粉含量不到20%，而在水煮之後，含量會進一步降低！

其次，水煮土豆的飽腹感很強，且熱量很低，脂肪含量也低，當作早餐來說，不僅可以補充體力，含有的大量膳食纖維還能促進消化，十分适合中老年朋友食用。

小貼士：對于中老年朋友來說，土豆最佳的吃法就是水煮，老于已經親自試吃過了，味道可以；但是不建議中老年朋友們，把土豆炖着吃，炸着吃，那樣熱量太高！

一般中老年朋友早餐的傳統小菜就是各種腌制類的鹹菜，比如老于這裡就是鹹菜疙瘩，用重鹽腌制的，齁鹹齁鹹的，吃之前需要浸泡好久，清洗很多遍才行！其實，對于中老年朋友來說，早餐的小菜可以常吃一些海帶！

海帶是礦物質含量最為豐富的食物，尤其是它的碘、鈣、鐵元素極為豐富。而老于建議中老年朋友吃海帶最重要的因素不僅僅是因為它營養高，還因為海帶含有的膳食纖維屬于可溶性纖維素，它比普通蔬菜的纖維素更容易被吸收運用，可以輔助體内的垃圾排除體外！

素包子味道鮮美可口，低脂又營養，還不似肉包子那麼油膩，熱量那麼高！一般來說，适合作為早餐的素包子餡，有：香菇青菜雞蛋餡，胡蘿蔔木耳豆腐餡，白菜粉絲餡 等等。素餡的包子，外皮可以提高人體所需的碳水化合物，而裡面的餡料味道鮮美，營養豐富，低脂又健康！

以上就是今天和大家分享的内容，希望可以幫助到大家！其實，适合當作早餐的食物還有很多，今天先說到這裡！問一問朋友們，你們還知道哪些食物适合中老年朋友當作早餐的，歡迎在評論區留言交流！最後，感謝你的觀看，謝謝！