沈陽太原街鴨架-tft每日頭條

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沈陽太原街鴨架（沈陽人的雞架演繹）1

提起雞架，好多全國各地的小夥伴兒大多會不以為然地一笑，雞架是什麼鬼？雞架是幹嘛的？雞架也可以吃麼……呵呵，當然可以吃啦，而且還可以吃到讓你懷疑人生，前提是你得來沈陽。記得小時候有句話是說去北京的，“不到長城非好漢，不吃烤鴨真遺憾”。如果你來沈陽就會知道“來趟大沈陽，不吃雞架更遺憾”。

沈陽太原街鴨架（沈陽人的雞架演繹）2

沈陽人對雞架情有獨鐘，記得我小的時候，由于生活條件不是很好，大多沈陽人雞架的吃法以炖為主，炖土豆、炖豆角、炖酸菜……那時的雞架在餐桌上是絕對的“硬菜”。現在生活條件好了，雞架也由硬菜變為嘎的牙的下酒菜了。加工方法也由原來的炖演變成醬、醺、烤、炒、炸……

沈陽太原街鴨架（沈陽人的雞架演繹）3

雞架在沈陽說是人見人愛絕對不為過，上至七八十歲的大爺大媽，下至五六歲的幼兒園孩童都是雞架的癡迷“粉絲”。由于我特别喜歡啃雞架，我女兒也喜歡上了它。記得小丫頭還在上幼兒園的時候，每回啃雞架都會說：媽媽不愛吃雞架，不是沈陽人，我和爸爸是沈陽人……

一個城市對雞架的熱衷與癡狂這在全國是獨有的，好多外地的朋友聽我說沈陽的雞架各種吃法，都感覺不可思議，更有的朋友居然不知道雞架是啥東西……

沈陽太原街鴨架（沈陽人的雞架演繹）4

炸雞架、烤雞架、熏雞架、醬雞架、炒雞架、鐵闆雞架、QQ雞架、拌雞架……沈陽人把雞架吃出了五花八門；沈陽人把雞架吃出了千滋百味；沈陽人把雞架吃出了神魂颠倒；沈陽人把雞架吃出了人間美味。雞架已經成為了沈陽人酒桌的标配，合家團聚、同學聚會、單位團建，甚至有朋自遠方來都少不了雞架的影子。

即使出門旅行也要帶上兩個雞架在旅途的路上啃吧來消磨時間，回沈陽後也一定是雞架配老雪來慶祝旅途的順利歸來。

沈陽太原街鴨架（沈陽人的雞架演繹）5