By 石頭媽1
用料
- 蓮藕 1節
- 胡蘿蔔 1根
- 荷蘭豆 400克
- 黑木耳 10朵
- 鮮貝露 1勺
- 食用油 2勺
- 蒜 2瓣
- 蔥姜 少許
- 蝦仁 200克
- 醋 1勺
- 鹽 少許
做法步驟
1、蝦仁洗好，倒入少許醋去腥
2、荷蘭豆摘好洗淨
3、藕削皮洗淨切片，胡蘿蔔洗淨切滾刀塊，木耳提前泡發洗淨
4、提前燒開水，水開後放入蓮藕、胡蘿蔔、荷蘭豆木耳焯水，水中加入少許鹽和白醋，撈出過涼水
5、蔥姜蒜切成片
6、鍋中倒入少許油燒熱後放入蔥姜蒜爆香
7、放入蝦仁翻炒至變色
8、放入所有菜品翻炒
9、加入少許鹽和1勺鮮貝露翻炒均與即可
10、一道既美觀又營養豐富的荷塘小炒就可以給餐桌增添春色了
小貼士
焯水時木耳放在最後再焯水，焯水時加入少許白醋保持菜品的純色。
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