今天要和大家分享的是椒鹽大蝦的做法，經過炸至的大蝦，外殼都是酥脆的，裡面的肉質卻十分的鮮嫩，口味十分鮮美，趕快一起來學習吧
原材料
主料 大明蝦 600 g
配料 青尖椒 50 g、紅尖椒 50 g
調料 鹽5g、味精5g、料酒5g、椒鹽 15 g 、雞精3 g、澱粉 30 g
輔料 清油 250g
制作流程
1.大明蝦開背去蝦線。
2.青、紅尖椒切末。烹調、成菜
3.大明蝦蝦仁拍澱粉 30 g
4.鍋内入油200g,燒至五成熱，下入拍好粉的蝦仁，炸金黃撈出瀝油備用。
5.另起鍋入底油30g，燒至七成熱，下青尖椒末50g、紅尖椒末50g，炒香。
6.在鍋内下入炸好的蝦仁600g，加鹽5g、味精5g、雞精3g、料酒5g、椒鹽 15g，翻勻即可。
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