進入春末，季節交替的時候，氣溫逐漸升高，正是孩子需要補充營養的時候，如果擔心孩子不長個，一定要抓住補鈣的最佳時期，多給孩子吃高鈣蔬菜，比如說菠菜，韭菜和荠菜，對視力很有幫助，不懂吃可惜了。今天分享一款菠菜湯的做法——菠菜香菇蛋花湯，湯汁十分清淡，湯汁鮮美，不懂吃可惜了。許多人沒有喝過這款菠菜香菇蛋花湯，到底如何烹饪此湯呢？記得收藏此湯的正确做法吧。春末，常給孩子喝這湯，清淡又解膩，補鈣長高個，不吃可惜了。
【菠菜香菇蛋花湯的正确做法】
選購食材：選購80克優質鮮香菇（香菇是日常餐桌很常見的菌類，鮮香菇的水分和營養更足，口感更爽滑，适合炒着吃，但是需要清洗幹淨），選購幾枚雞蛋（雞蛋是很便宜的食材，可以蒸，煮，煎，鹵和炒着吃，炒雞蛋是最簡單的吃法，土雞蛋是很多城裡人的首選），豬油一小勺，食用油少許，新鮮嫩菠菜一下把（菠菜是優質高鐵高鈣蔬菜，葉子要很新鮮嫩綠），三大碗清水，食鹽若幹，料酒少許，白胡椒粉少許，蔥兩根，其他。
具體烹饪順序：
第一步：準備好菠菜和其他食材，菠菜切掉根部，葉子一片片清洗幹淨，或者用鹽水泡一泡，這樣能夠達到殺菌和清潔的目的。
第二步：另外起鍋煮一些清水，放入一些菠菜焯燙，撒上一丢丢食鹽，滴入食用油少許，将菠菜焯燙20秒，可以去掉葉片的草酸成分，放在涼水浸泡，擠幹水分，備用。
第三步：幾個鮮香菇切除菌菇根部，用熱水和食鹽焯燙，香菇切成片狀，控幹掉香菇水分。
第四步：将生姜切成細末，空碗裡打入土雞蛋，充分讓蛋液全部攪散，分别調入鹽和料酒，用力将蛋液攪拌好，準備香菇片，雞蛋液和菠菜，開始烹饪這款菠菜香菇蛋花湯吧。
第五步：鍋底加上食用油和豬油，加上姜絲煸炒一會兒，加上幾大碗清水，将湯汁大火煮開。
第六步：放入一些香菇片，加上少許食鹽，加上少許白胡椒粉，調到中火煮一會兒，鍋邊倒入雞蛋液，雞蛋液凝固成塊。
第七步：放入一些菠菜煮一會兒，最後加上雞精和味極鮮，撒上蔥花，還可以配上枸杞子點綴，出鍋，這道菠菜香菇蛋花湯就做好了。
菠菜香菇蛋花湯是營養超高的素湯，菠菜是優質的高鈣蔬菜，搭配鮮香菇和雞蛋煮一鍋，湯色非常好看，湯鮮味美，多種營養更好吸收，為我家孩子提高營養，促進骨骼發育，孩子個頭越長越高。
菠菜試試這樣吃，湯汁不油膩，低脂健康，你們學會這款菠菜香菇蛋花湯的正确做法嗎？（本文配圖出自網絡）
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