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牛奶雪糕

更新时间：2025-07-04 16:09:23

　　1、制作原料：

　　牛奶（250毫升）、大型雞蛋1隻（隻取蛋黃）、糖20克（或酌情增減）、玉米澱粉12克、鹽一點、香草香精2滴（也可不用）。

　　2、做法：

　　（1）将玉米澱粉、糖和鹽在鍋中混合。

　　（2）将舒化奶一點一點地慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌均勻。

　　（3）将蛋黃也倒入鍋中，并與材料充分攪拌融合。

　　（4）用中火加熱牛奶液，邊加熱邊攪拌，很快就會出現比較的沸騰泡泡，立刻轉微火，越小越好。

　　（5）繼續攪拌大約1分鐘，讓牛奶液稍稍地有一點點粘稠感。

　　（6）然後關火，倒入兩滴香草香精攪拌均勻。

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