冰鎮馬蹄木耳羹怎麼做?原材料準備：幹銀耳5朵，馬蹄10個，幹蓮子20顆，枸杞30顆，清水1500ml，冰糖20克，現在小編就來說說關于冰鎮馬蹄木耳羹怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
冰鎮馬蹄木耳羹怎麼做
原材料準備：幹銀耳5朵，馬蹄10個，幹蓮子20顆，枸杞30顆，清水1500ml，冰糖20克。
将銀耳放入大碗，倒入冷水浸泡1小時。枸杞用冷水浸泡。
削去馬蹄的外皮，泡入清水中，再削剩餘的，以免馬蹄氧化變黑。
待銀耳變軟後，用剪刀剪去黃色硬結部分。然後再剪成小碎塊兒，越碎越好。馬蹄切成5毫米大小的粒。将枸杞清洗幹淨備用。
鍋中加入清水，放入幹蓮子，銀耳碎，馬蹄粒，大火煮開後，調成小火，半蓋蓋子，炖煮40分鐘。
将枸杞倒入，繼續炖5分鐘，調入冰糖，攪拌至融化即可。夏季冷藏後食用，口味更好。
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