紅薯粥的做法電煮鍋-tft每日頭條

冬天早餐就愛吃碗紅薯粥，簡單一鍋煮，又香又甜，從小到大吃不膩

紅薯粥的做法電煮鍋（冬天就愛吃碗紅薯粥）1

說到紅薯，這個物美價廉的食材，深受大家喜歡。它可以是街邊熱騰騰的烤紅薯，捧在身心，嘗一口，全身都暖呼呼；也可以結合西式做法，加點芝士，放入微波爐或者烤箱，烤一烤，就是一盤會拉絲美味芝士焗紅薯；亦或是跟糯米一起搓成小圓球，做成閩南特色炸棗，也可以老一輩人最常吃的地瓜湯，清甜好喝。

紅薯粥的做法電煮鍋（冬天就愛吃碗紅薯粥）2

而日常紅薯最家常的煮法，想必就是煮成一碗紅薯粥。閩南人也稱之為“地瓜粥”，地瓜粥則是閩南早餐裡最常見的，清爽和胃，隔三差五早餐都想吃它。特别是在寒冷的冬日，早晨能嘗一碗紅薯粥，那真是極大的幸福呢。

紅薯粥的做法電煮鍋（冬天就愛吃碗紅薯粥）3

77姐姐就來跟大家分享一道紅薯粥的做法，平常煮紅薯粥是沒有加小米的，這次特意加了點小米，小米有“黃金粥”之美稱，營養豐富，經常食用小米有滋陰養血、健脾養胃等功效。教程跟大家分享如下

【食材清單】

紅薯、粳米、小米

熬粥一般要用粳米，粳米是肥而粗，而煮飯的米則是細而長。用粳米熬粥更加香濃清甜。

紅薯粥的做法電煮鍋（冬天就愛吃碗紅薯粥）4

【制作過程】

第一步：紅薯的種類很多，有黃瓤的和白瓤的和紫瓤的。一般熬粥都喜歡選擇這種深黃色，黃瓤的甜度高水份大，口感更好些，熬出來的粥更加香甜。

紅薯粥的做法電煮鍋（冬天就愛吃碗紅薯粥）5

将紅薯削皮，一半切成小塊，一半刨成絲，（切塊或者刨成絲，可以根據自己喜歡，可以全部切成塊，也可以全部刨成絲）。我們家都喜歡這樣一半刨絲，這樣熬出來地瓜粥，散發出地瓜香甜味更濃郁，吃起來更好吃哦。

紅薯粥的做法電煮鍋（冬天就愛吃碗紅薯粥）6

第二步：将大米和小米放在一起淘洗幹淨。小米和大米的量可以自己搭配哦。

紅薯粥的做法電煮鍋（冬天就愛吃碗紅薯粥）7

第三步：熬地瓜粥的方式有很多，小時候最常用的就是用竈台燒柴火慢熬，但是現在電器很多，基本上用高壓鍋或電壓力鍋來熬制。平常比較趕時間的話，我就喜歡用高壓鍋來熬粥，功能簡單，操作便捷，特别省時間，而且烹饪出食物又很好吃，差不多12-15分鐘左右就可以煮好了。接下來隻要将地瓜、大米和小米全部都放入壓力鍋中，加入适量的水，蓋上蓋子，開火開始煮。

紅薯粥的做法電煮鍋（冬天就愛吃碗紅薯粥）8

第四步：高壓鍋剛開始煮時候還沒有動靜，裡面的食材在慢慢加熱升溫，這個階段可以用大火加速煮沸。等到排氣閥已經開始有動靜，再轉為小火煮8-10分鐘左右即可關火，等冷卻可開蓋即可食用。

紅薯粥的做法電煮鍋（冬天就愛吃碗紅薯粥）9

哇哦，打開蓋子時，一鍋清香米粥與金燦燦的地瓜融合一起，一股清甜香味撲鼻而來，迫不及待盛一碗，吃到肚子裡，全身暖呼呼的。難怪我們閩南人一年四季基本上，早餐都在吃地瓜粥。

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#凡事皆可囍#