每天早上都不知道吃什麼，天冷又不願意起，那也沒辦法，總要做飯呀。今天做個快手早餐，好吃又好看，關鍵簡單又方便。 就把雞蛋餅攤平，炒個土豆絲一卷就行了，專治各種挑食的熊孩子。
By C.櫻桃
用料
- 土豆 2個
- 青椒 半個
- 紅椒 半個
- 面粉 80克
- 雞蛋 1個
- 小蔥 2根
做法步驟
1、面粉加雞蛋加水，攪拌均勻，蔥花切碎放進去，靜置個幾分鐘，切土豆絲。
2、土豆去皮切成絲，過冷水沖去澱粉，控水備用。青紅椒切絲備用。
3、熱鍋涼油，能吃辣的可以放一勺辣椒醬，把土豆絲跟青紅椒一起炒勻，加鹽和香醋少許，炒熟即可。如果有點幹，鍋裡可以沿着鍋邊加少許的開水。
4、土豆絲裝盤
5、熱鍋涼油把雞蛋餅攤的盡量薄一些，兩面煎金黃
6、雞蛋餅卷上土豆絲，喜歡吃辣的可以加一些辣醬或者甜面醬，根據個人口味添加。
7、成功，也就十幾、二十分鐘，一頓美味的早餐就大功告成了。
小貼士
1.攤雞蛋餅記得要小火，我用的電餅铛更方便。 2.雞蛋餅攤上卷土豆絲的時候，盡量卷緊一些，方便拿取食用。 3.雞蛋液裡我沒有放鹽，因為土豆絲是鹹的，吃的時候可以蘸些甜面醬，更美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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