春天是減肥季。為了穿上漂亮的衣裙，很多減肥的人首先戒掉主食，每天的米飯恨不得數着米粒兒吃。她們覺得主食的熱量高，也沒有蛋白質那樣有營養，所以減肥應從不吃主食做起。事實上，這對現在的飲食結構來說，是絕對錯誤的。
的确，主食沒有肉蛋奶的營養高。它提供的主要是最基礎的熱量，捎帶一點植物蛋白和維生素。但是同樣重量的主食産生的熱量，是同等重量肉類的一半。比如，100克大米的熱量是116千卡，而100克豬肉的熱量卻是346千卡，幾乎是大米的3倍。
有人說，“我吃豆腐總能減肥吧？”豆腐也是蛋白質呀，那也要看什麼樣的豆腐。如果就是我們一般買的鮮豆腐，100克的鮮豆腐熱量是81千卡，那是因為其中含水很多。如果你吃豆腐幹或者熏豆腐， 100克豆腐幹的熱量就是336千卡，幾乎和豬肉相當了。從熱量上說，糧食是比動物類食物或者蛋白質的熱量要低得多的食物。
糧食是保證人體每天熱量消耗的必須品。如果你把主食戒掉了，人體需要熱量時就隻能消耗蛋白質。肌肉就是最大的蛋白質庫，不吃主食的減肥，即便是瘦下來了，但肌肉會變得更加松垮，身體的線條不玲珑了。因為你把蛋白質消耗掉了，肌肉組織内部空虛了。這種減肥是達不到塑身效果的，隻是單純的減重而已。
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