蘭州拉面怎麼吃不會硬-tft每日頭條

在所有的面食當中，蘭州拉面算是非常經典的一款小吃，而且蘭州拉面幾乎是開遍了全國的每一個城市，雖然說現在的人們示蘭州拉面的生意幾乎非常的慘淡，但是我們仍然發現蘭州拉面屹立不倒的矗立在城市的每一個角落當中。雖然說蘭州拉面在面條當中價格算是比較貴一點的，但是蘭州拉面吃起來真的非常的美味。

蘭州拉面怎麼吃不會硬（蘭州拉面勁道好吃原來是放了蓬灰）1

蘭州拉面勁道好吃原來是放了蓬灰，經常吃會影響身體健康嗎？

但是在日常生活當中有許多人表示蘭州拉面之所以吃起來美味，是因為它的拉面當中放上了蓬灰，也就是我們平時所說的拉面劑，所以說才是蘭州拉面，吃起來筋道有嚼勁兒，真的是這樣嗎？今天小編就來跟大家分享一下。

首先我們對于這一點先來解釋兩個不同的東西，蓬灰和“硼灰”，蓬灰的主要成分是碳酸鉀，硼為黑色或銀灰色固體，所以說如果江鵬家在拉面當中就會呈現黑色的現象，所以說在平時的時候，拉面當中加入的是蓬灰。

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大家聽到這裡之後都會非常的吃驚，首先我們大家一定要明白一點，拉面加入鵬輝的曆史已經由來已久，而且任何不談劑量隻說結果的理論都是無稽之談。蓬灰當中雖然含有一定量的鉛和砷元素，但是這兩者的含量是非常低的，而且低于國家的标準，所以說大家完全不必擔心這兩種元素會對我們身體産生什麼不利的影響，而且我們人體當中也并不是所有的元素，都是對我們人體有益的。

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其實蓬灰屬于一種堿性物質，它加入掉面裡邊就能夠提高面的延展性，所以說我們吃到的蘭州拉面，如果加了蓬灰之後，正說明是吃到了正宗的蘭州拉面。其實蓬灰是經過了國家審批進入到了食品級别的添加劑，就像是我們平時所吃到的鹽、糖是一樣的。

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其實我們在使用蓬灰的時候都是将蓬蓬草燒成草木灰，然後用水泡上之後提取上面的清水來使用它的原理，就類似于我們平時所用到的堿面能夠增加面條的韌性，而且在以前的時候沒有堿面，老一輩的人蒸饅頭都是使用蓬灰的。

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現在大家對于蓬灰有一個了解了吧，下次可不要再誤會蘭州拉面了，可以放心的食用了，如果你對此還有其他不同的意見或看法，歡迎在下方評論區留言，同時也可以關注小編，了解更多的美食知識。