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今天為大家分享一道家常菜“蒸土豆絲”的做法，土豆也叫馬鈴薯是一種很常見的食材，雖然土豆平淡無味，但營養價值卻很高，富含豐富的維生素，并且比胡蘿蔔、白菜的含量還要高，并含有優質澱粉，所以土豆還素有“第二面包”的美稱，由于土豆中含有大量的植物纖維，所以還能促進腸道蠕動，保持腸道水分的作用，土豆在我們生活中使用方式也非常多，比如比較一道經典的菜肴“酸辣土豆絲”更是家喻戶曉，不但使很多餐廳的招牌菜，更是一道家常下飯菜。下面就為大家詳細的分享一下，在家蒸土豆絲應該怎樣做。
【蒸土豆絲】
1.首先我們準備一下食材，土豆一個削去外皮切成均勻的薄片，然後切成均勻的細絲，把切好的土豆絲放入清水中浸泡防止氧化變黑。
2.把土豆絲撈出控幹水分後放入盆中，加入植物油10克，用筷子攪拌均勻，加入50克玉米澱粉，充分攪拌包裹在每根土豆絲上。
3.食材準備好以後，我們開始制作，鍋中加入适量的清水，大火燒開，水開後把拌好的土豆絲放入鍋中，蓋上鍋蓋蒸5分鐘左右。
4.5分鐘後，把蒸熟的土豆絲取出，快速的用筷子抄散防止坨塊，抄散後撒上少許食鹽入下底味，然後攪拌一下盛入盤中備用。
5.接着準備料汁，大蒜3粒，拍扁後切成蒜末放入盆中，加入食鹽2克，味精1克，紅油5克、香油5克使菜品油潤發亮，生抽5克，用筷子攪拌化開調料。
把調好的料汁倒在土豆絲上，加少許蔥花點綴即可上桌食用。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。
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