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雞胗鹵不爛有什麼妙招

更新时间：2026-11-12 15:35:06

　　1、雞胗800克，蔥、姜各适量，鹽、醬油、料酒各适量，調料适量。

　　2、将雞胗從盒子中取出，沖洗幹淨，浸泡在水中15分鐘後，用手搓一搓，撈出。

　　3、将砂鍋中放大半鍋水，将洗幹淨的雞胗放入砂鍋中。

　　4、開火，待鍋中水剛剛滾開，用勺子将上面的血沫撇幹淨，倒掉。

　　5、将配料、鹽、料酒、醬油放入鍋中，繼續煮。

　　6、将蔥切成長段約3厘米，将姜拍一下，切成小塊。

　　7、将切好的蔥姜放入鍋中，蓋蓋，中火煮25分鐘，改小火炖25分鐘。

　　8、關火，稍涼撈出即可食用。也可以将雞胗切成薄片，用蔥段或青椒絲拌着吃。

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