羊肉丸子的家常做法?準備用料羊肉、大蔥、姜、洋蔥、香菜、鹽、生抽、胡椒粉、橄榄油、糖，現在小編就來說說關于羊肉丸子的家常做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
羊肉丸子的家常做法
準備用料。羊肉、大蔥、姜、洋蔥、香菜、鹽、生抽、胡椒粉、橄榄油、糖。
蔥姜切大塊，加水泡上。
将羊肉改刀，去掉筋膜，切成大塊。
用刀慢慢的剁，邊剁邊撿掉白筋。
剁至肉塊較碎時納碗，倒入蔥姜水。
用手提式攪拌器直接在碗中将肉同水打成肉蓉糊。
往肉蓉中加入鹽，糖，生抽，蚝油，用手抓至肉蓉糊上勁。
撿去筋膜，往肉蓉糊中分次加入橄榄油，用手爪至油完全溶合。
取一淨鍋，加水燒至40度左右，關火。
等丸子全部擠完後，開火将丸子煮熟，期間要打去浮末。
丸子全部變并漂在水上時，即可關火。
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