花生為什麼含重金屬?本報訊（記者王 嘉）日前，市場監管總局發布《關于6批次食品不合格情況的通告》，檢出糕點、炒貨食品及堅果制品、方便食品、蜂産品、水果制品5大類食品6批次樣品不合格，涉及微生物污染、質量指标不達标等問題，接下來我們就來聊聊關于花生為什麼含重金屬?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
花生為什麼含重金屬
本報訊（記者王 嘉）日前，市場監管總局發布《關于6批次食品不合格情況的通告》，檢出糕點、炒貨食品及堅果制品、方便食品、蜂産品、水果制品5大類食品6批次樣品不合格，涉及微生物污染、質量指标不達标等問題。
抽檢的糧食加工品、食用農産品、乳制品、飲料、酒類、澱粉及澱粉制品、薯類和膨化食品、罐頭、水産制品、嬰幼兒配方食品和食用油、油脂及其制品11大類食品145批次樣品，未發現不合格項目。
記者從不合格名單中發現，天貓張二嘎旗艦店銷售、标稱安徽張二嘎食品有限公司生産的四粒紅花生果，檢出過氧化值（以脂肪計）超标。據了解，過氧化值主要反映産品中油脂被氧化程度。熟制花生中過氧化值超标的原因，可能是産品儲存條件控制不當，導緻油脂過度氧化；也可能是原料儲存不當，導緻脂肪過度氧化，使得最終産品過氧化值超标。
對抽檢中發現的不合格食品，市場監管總局已責成相關省級市場監管部門立即組織開展核查處置，查清産品流向，采取下架召回不合格産品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理；及時将企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向市場監管總局報告。
作者：王嘉
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