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不放螺肉湯的螺蛳粉好吃嗎
不放螺肉湯的螺蛳粉好吃嗎
更新时间:2025-07-08 10:30:41

嗦粉來了,炸蛋螺獅粉加臭加辣很贊

大家好我是好食熊,今天咨詢一個大家問題,那就是你吃螺獅粉有一定要加的東西嗎?大家猜猜今天買的好食熊螺蛳粉裡都加什麼?有人說加臭加辣,哈哈哈,那是必然,可是我最喜歡加的是大炸蛋!吸滿湯汁的大炸蛋太好吃了,今天我就來說下螺獅粉裡面的大炸蛋!

不放螺肉湯的螺蛳粉好吃嗎(炸蛋螺獅粉加臭加辣很贊)1

有情今天的主角,好食熊家的主角,母雞蛋哈哈哈。

不放螺肉湯的螺蛳粉好吃嗎(炸蛋螺獅粉加臭加辣很贊)2

不放螺肉湯的螺蛳粉好吃嗎(炸蛋螺獅粉加臭加辣很贊)3

第一種炸蛋是全蛋煎。整個雞蛋打散,打到稍微有泡沫那種,如果想讓煎蛋更嫩些可以提前加入一些水澱粉,

不放螺肉湯的螺蛳粉好吃嗎(炸蛋螺獅粉加臭加辣很贊)4

炸蛋鍋裡要多放些油哦,把油燒熱先滴一滴蛋液,如果蛋液迅速鼓起來了,那就将碗裡的雞蛋液轉圈圈的倒進來,雞蛋會迅速膨脹,變成一張巨大的蛋餅,

不放螺肉湯的螺蛳粉好吃嗎(炸蛋螺獅粉加臭加辣很贊)5

火候一定要控制好不然就會糊掉,開小火煎蛋哦,翻個個煎的兩面金黃就可以撈出來控油了。

不放螺肉湯的螺蛳粉好吃嗎(炸蛋螺獅粉加臭加辣很贊)6

第二種炸蛋是單獨煎蛋清和蛋黃。

不放螺肉湯的螺蛳粉好吃嗎(炸蛋螺獅粉加臭加辣很贊)7

先把蛋清和蛋黃分開,蛋清打散到有泡沫,還是那鍋油,把蛋清倒進鍋裡,記住是一次性倒進來,蛋清會迅速膨脹,然後把蛋黃放在上面,一面煎好了之後翻個面,同樣兩面炸熟就可以撈出來控油了,這樣做出來的炸蛋超級蓬松,可以洗滿好食熊螺蛳粉加臭加辣的湯汁。

不放螺肉湯的螺蛳粉好吃嗎(炸蛋螺獅粉加臭加辣很贊)8

想要得到一碗好的螺蛳粉,粉是需要煮兩遍的哦,

不放螺肉湯的螺蛳粉好吃嗎(炸蛋螺獅粉加臭加辣很贊)9

第一遍冷水下鍋差不多煮個五分鐘後就可以撈出了,然後換一鍋清水把粉倒進來這時候加入好食熊螺蛳粉的湯料包菜包,和煎好的雞蛋放進鍋裡繼續煮五分鐘就好啦!經過這樣煮的螺獅粉湯鮮味美,别提有多好吃了,

不放螺肉湯的螺蛳粉好吃嗎(炸蛋螺獅粉加臭加辣很贊)10

喜歡這樣煮的小夥伴一定會打開好食熊螺獅粉新世界的,抓緊去起鍋燒油吧!

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