排骨煮玉米的做法?主料：豬大排500克、玉米(鮮)3根調料：色拉油适量、食鹽适量、姜4片、八角2個、花椒10粒、料酒少許、小蔥1小把、白糖20克，下面我們就來聊聊關于排骨煮玉米的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
排骨煮玉米的做法
主料：豬大排500克、玉米(鮮)3根。調料：色拉油适量、食鹽适量、姜4片、八角2個、花椒10粒、料酒少許、小蔥1小把、白糖20克。
将玉米穗去掉外皮，然後洗淨橫切成2.5厘米厚的圓段。
将排骨洗淨在熱水裡煮沸騰撈出在流水下沖去上面的浮沫。
将鍋洗幹淨，烤幹，放少許油潤一下鍋底，放入白糖或冰糖。
轉小火，将白糖或冰糖熬成糖色。
将排骨放入開大火，不停地翻炒均勻。
再放入玉米段也翻炒均勻。
放入蔥段、姜片、花椒、八角、料酒和老抽也炒均勻，然後放入熱水沒過排骨和玉米。
大火燒開，小火炖1個小時，炖至40分鐘時放鹽調味，最後大火将汁收濃稠即可。
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