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什麼樣的釋迦果好吃又甜

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大家好，我是26哥。又見面了。

26哥，說水果

今天說說鳳梨釋迦果

鳳梨釋迦，也叫佛頭果、番荔枝。

是一種長在樹上的著名熱帶水果。

我國的浙江、台灣、福建、廣東、廣西、

海南、雲南及四川攀枝花等地區有栽培。

鳳梨釋迦果的外形，

通常呈扁圓型，心型或圓錐形。

底部相對較平整，頂部稍微尖一些。

表面由許多塊狀小突起聚集在一起，

模樣特别像佛像的頭部，

所以大家也叫他佛頭果。

未完全成熟時釋迦果表皮是嫩黃綠色，

與青草的顔色相近。

果實完全熟透時，顔色會加深，

變成稍微帶點黑色的深綠色，

鱗片之間的縫隙會出現較深的黃色。

成熟的釋迦果表面會稍微出現些裂痕，

這是正常的自然現象，

就算外表皮已經顔色變黑了，

隻要裡面的果肉是乳白色的，無異味，

也是可以正常食用的。

釋迦果的果肉是乳白色的，

在中間空心周圍有黑色的果核，

果核是不能吃的。

果肉口感綿密紮實，如脂似膏，

香味獨特，清新醇厚，

果肉味道甘甜，有牛奶的味道，

冷藏後食用味道更佳，像冰激淋。

釋迦果的營養非常豐富，

蛋白質和糖類含量很高，

據測定含蛋白質約2.34%，

脂肪約0.3%，糖類約20.42%，

曾有排行榜認為釋迦果是世界上最甜的水果，

成熟的果肉非常甜，

那個甜，真的會有爽心而過的感覺。

釋迦果的功效

釋迦富含維生素A、B、C及蛋白質、鐵、鈣、磷等，

可補充體力，促消化，增強免疫力，降血糖，

有美容養顔抗衰老，抗腫瘤的作用。

釋迦果的保存

收到釋迦果後，及時将包裝打開，

散放在幹燥通風，避免陽光直射的地方，

常溫條件下，成熟度比較高的話，

可以保存幾天，軟了建議盡早吃掉；

如果釋迦果成熟度不高，

可以保存1個月左右。

保存溫度5-25度為宜。

所以釋迦果在陰涼通風處保存，

比冰箱裡保存的效果會更好。

釋迦果的催熟方法

将釋迦果用報紙包一下，

然後再向報紙上噴一些水，

存放在溫度較高的地方，

過兩三天釋迦果就會變軟，成熟，

這樣就可以放心食用了。

釋迦果的好壞辨别方法

如果是好的釋迦果，

捏起來會比較硬或微有一點軟。

如果釋迦果已經壞了的話，

外皮捏起來是軟軟爛爛的感覺，

還可能會有水流出來。

好的釋迦果有水果的香甜味，

壞了的釋迦果會有明顯的酸腐味。

釋迦果的食用方法

釋迦果軟熟後後直接吃，

也可以将果肉榨成果汁喝。

也可以把果肉用來做成果露或冰淇淋，

另外，還可以加奶混合飲用，

味道也是非常好的。

有耐心的朋友還可以用它制酒，

做果脯以及果醬等食用。

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