雞蛋炒粉絲的家常做法?粉絲用溫水泡軟，西芹切絲，雞蛋放到碗裡加少量水，料酒和鹽攪拌均勻，今天小編就來說說關于雞蛋炒粉絲的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
雞蛋炒粉絲的家常做法
粉絲用溫水泡軟，西芹切絲，雞蛋放到碗裡加少量水，料酒和鹽攪拌均勻。
鍋裡放水燒開，加少量鹽，再把粉絲放進去燙熟(八分熟即可），過冷水。
把鍋裡的水倒掉，燒熱鍋，放進油燒至油八成熱，把西芹絲放進鍋裡翻炒至變軟，放少許鹽，盛出。
鍋裡再放油，燒至四成熱，把雞蛋液倒進鍋裡，一面凝結了之後迅速把雞蛋炒散。
再倒進焯好的西芹，粉絲，翻炒均勻即可。
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