油菜香菇炒雞蛋怎麼做?準備材料：油菜4棵、香菇6朵、雞蛋2個、鹽、生抽、澱粉各适量，我來為大家科普一下關于油菜香菇炒雞蛋怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
油菜香菇炒雞蛋怎麼做
準備材料：油菜4棵、香菇6朵、雞蛋2個、鹽、生抽、澱粉各适量。
油菜擇洗幹淨，控水備用；
香菇用溫水泡發，去蒂，擠幹水分，切成小丁備用。
雞蛋打散備用。
炒鍋燒熱，倒入油燒熱，放入雞蛋，加一點兒鹽，炒熟後盛出備用。
炒鍋再次燒熱，放入油燒至五成熱，放入香菇丁和油菜一起翻炒，但不用怕幹鍋而放水，香菇會慢慢炒出水分的。
然後加鹽、醬油、白糖翻炒至熟，聞到香菇特有的香氣後，加入炒好的雞蛋和水澱粉勾芡，再放入雞精調味翻炒均勻即可。
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