牛奶煮木瓜有什麼營養-tft每日頭條

牛奶煮木瓜有什麼營養?木瓜在愛美女士的水果單中占有重要位置，色澤橙黃鮮麗，口感清淡香甜，兼具食療和美容功效這個木瓜不是詩經“投我以木瓜，報之以瓊琚”的木瓜，而是十七世紀傳入我國的“番木瓜”，我來為大家科普一下關于牛奶煮木瓜有什麼營養?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

牛奶煮木瓜有什麼營養

木瓜在愛美女士的水果單中占有重要位置，色澤橙黃鮮麗，口感清淡香甜，兼具食療和美容功效。這個木瓜不是詩經“投我以木瓜，報之以瓊琚”的木瓜，而是十七世紀傳入我國的“番木瓜”。

木瓜的好處

木瓜的膳食纖維不高，碳水化合物基本都沉澱成了果糖，作為熱帶水果，甜度充足，口感上佳，但是熱量卻很低，每100g僅27大卡，比西瓜還低，和吃清炒素菜差不多。但是木瓜的維生素C含量很高，每100g含43mg，是果蔬中的維C之王。300g左右的木瓜，半個就能滿足成年人一天所需的維C。

木瓜含有一種蛋白分解酶，可以分解脂肪，補償胰和腸道的分泌，補充胃液不足。另外還有一種酵素，能夠消化蛋白質和澱粉，十分有利于人體對食物的消化和吸收，能夠起到促消化，健脾胃的功效。

果肉呈黃色表明木瓜含有大量胡蘿蔔素，而且近年研究發現，木瓜含有天然存在的類胡蘿蔔素的物質——蝴蝶梅黃素和隐黃素。雖然隻是在分子結構上略有不同，隐黃素在人體内經過酶類催化，在一定物質條件下可以轉化成維生素A，具有維持機體穩定代謝和視覺能力的重要性。

木瓜果肉中含有番木瓜堿，能緩解痙攣疼痛，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。與木瓜蛋白酶具有抗結核杆菌及寄生蟲如縧蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，能用做殺蟲抗痨。另外在青木瓜中，有一種凝乳酶，可做通乳用。

木瓜炖牛奶與港式老少皆宜的甜品木瓜牛奶凍，做法略微差别，但是品質相得益彰，細膩的牛奶雞蛋羹，與軟嫩香甜的木瓜，是很适合冬天吃的一道熱式甜品。

材料：木瓜1個，鮮牛奶500ml，雞蛋4個

步驟：

1.木瓜改刀去蓋，掏去木瓜籽瓤備用；

2.蛋清蛋黃分離，輕輕打散，避免太用力起泡；

3.起鍋倒入牛奶，小火慢煮才不會糊，放入适量冰糖，煮化為止；

4.冰糖煮化後，換大火燒開後，倒出牛奶放涼；

5.牛奶放涼後，去表面奶皮，澆入蛋清充分攪勻後，拿濾網過濾；

6.過濾後的牛奶倒入木瓜盒裡，封上保鮮膜，入鍋蒸蒸20分鐘，一定要把木瓜蒸熟；

7.出鍋擺盤。