苦瓜的主要功效?家庭醫生在線 2014-06-23 10:05顯示圖片，今天小編就來說說關于苦瓜的主要功效?下面更多詳細答案一起來看看吧!
苦瓜的主要功效
家庭醫生在線 2014-06-23 10:05顯示圖片
夏天養生需多吃苦味食物，其中最典型的則為苦瓜，苦瓜的營養價值很高，今天小編就和大家分享苦瓜的功效與禁忌。
苦瓜功效：
1、苦瓜具有清熱、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心髒等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的複原，具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。
5、苦瓜可以祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。
古書中記載的苦瓜的作用
①《滇南本草》："治丹火毒氣，療惡瘡結毒，或遍身已成芝麻疔瘡疼難忍。""瀉六經實火，清暑，益氣，止渴。"
②《生生編》："除邪熱，解勞乏，清心明目。"
③《本草求真》："除熱解煩。"
④《随息居飲食譜》："青則滌熱，明目清心。熟則養血滋肝，潤脾補腎。"
⑤《泉州本草》："主治煩熱消渴引飲，風熱赤眼，中暑下痢。"
苦瓜禁忌
1、苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食用。
2、苦瓜含奎甯，會刺激子宮收縮，引起流産，孕婦慎食！
如何挑選苦瓜
首先，要挑紋路密的，這樣的苦瓜苦味濃，苦瓜素越多；而紋路寬的苦味就淡。
其次，苦瓜身上一粒粒的小疙瘩也是判斷瓜好壞的特征。一般來說，疙瘩顆粒愈大、愈飽滿，表示瓜肉愈厚，反之則瓜肉較薄。
苦瓜以翠綠色為佳，如果開始發黃則代表已經過熟，果肉不脆了。
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