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兩個雞蛋加一個蘋果的做法
兩個雞蛋加一個蘋果的做法
更新时间:2024-04-22 13:15:30

大家好,我是廚易,分享一學就會的廚房美食,歡迎交流,互相增進。

蘋果是我們生活中常見的水果,在很多人心中有着“一天一蘋果,醫生遠離我”的地位;蘋果和雞蛋這兩種看似不搭邊的食物碰撞在一起會是什麼樣子呢?今天小易就來分享蘋果和雞蛋的新吃法,來看看吧!

所需食材:

蘋果,雞蛋、酵母3克、白糖15克、普通面粉375克、煉乳、彩色糖針

兩個雞蛋加一個蘋果的做法(2個蘋果2個雞蛋筷子一攪)1

制作步驟:

第一步:把蘋果清洗幹淨,去除表面不好的皮,然後切成小塊,再放入料理機中;接着把雞蛋也打進來,用料理機一起攪成細膩的糊糊,倒入大碗中備用(視頻中一共得到400克糊糊)。

兩個雞蛋加一個蘋果的做法(2個蘋果2個雞蛋筷子一攪)2

第二步:往糊糊中加入3克酵母和15克白糖,攪勻化開後,再分次加入375克普通面粉,每次加入面粉,都要攪拌均勻後再加下一次面粉,濃稠度可以用筷子夾起即可;接着蓋上蓋子讓面糊醒發。視頻中把碗蓋上保鮮膜。放入烤箱發酵醒發了40分鐘。

兩個雞蛋加一個蘋果的做法(2個蘋果2個雞蛋筷子一攪)3

第三步:取出醒發好的面糊攪勻排氣;然後在碗中抹上一層薄薄的油(如果容器本身就是不粘的,可以不用抹油),再把面糊盛進來并鋪平,讓它繼續發酵,待體積明顯變高。面糊變得松松鼓鼓的即可。

兩個雞蛋加一個蘋果的做法(2個蘋果2個雞蛋筷子一攪)4

第四步:把發酵好的面糊放入蒸籠裡,鍋裡加入多一點的清水,水開計時蒸35分鐘,再焖3分鐘即可開蓋;取出後稍微放涼即可脫模。

兩個雞蛋加一個蘋果的做法(2個蘋果2個雞蛋筷子一攪)5

第五步:在蒸好的發糕表面抹上一層煉乳,再撒上少許彩色糖針點綴,好看又好吃的發糕就出爐了。

兩個雞蛋加一個蘋果的做法(2個蘋果2個雞蛋筷子一攪)6

制作關鍵點:

面粉的吸水性不同,加入的面粉數量可能略有不同,可以根據面糊的實際情況稍作調整。

這樣做出來的發糕用來做早餐或者下午茶都是很不錯的選擇哦!入口甜蜜又暄軟,就連不愛吃蘋果的人都愛上這個味道,而且做法簡單,手不沾面就能做,不妨試試哦!

兩個雞蛋加一個蘋果的做法(2個蘋果2個雞蛋筷子一攪)7

本期蘋果雞蛋新吃法的視頻制作全過程,大家可以參考廚易2020年11月19日的視頻制作,我們下期見。

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