蟹腿肉怎麼做好吃?原料：蟹鉗肉200克，白米蝦50克，冬瓜1200克，姜15克，玫瑰香醋50克，糖15克，鹽5克，今天小編就來聊一聊關于蟹腿肉怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
蟹腿肉怎麼做好吃
原料：蟹鉗肉200克，白米蝦50克，冬瓜1200克，姜15克，玫瑰香醋50克，糖15克，鹽5克。
鍋内注水，燒開，将大閘蟹(或直接将蟹鉗)放入，大火煮6分鐘撈出。将煮熟的大閘蟹鉗拆殼，保持原型備用。
把白米蝦煮熟，拆殼，用刀沿脊背對開為二待用。
把冬瓜切出一個厚五厘米的橫截斷面，中間挖空，一側的截面修成齒輪狀，冬瓜側面略作雕飾，放在盤中。
再把冬瓜切片(厚薄大小不計，因為以墊底為主，不做食用)，加少許鹽灼水至斷生，墊在盤内的齒輪冬瓜圈内。
将提前制好的蟹鉗肉放入齒輪冬瓜内，用白米蝦肉圍上一圈，上籠旺火蒸一分到兩分鐘即可。
将玫瑰香醋、糖、鹽調制成味汁跟蒸好的蟹鉗肉一起上桌即可。
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